7:00 AM 吃早餐＋咖啡一早醒來睡眼惺忪，除了吃份飽足的早餐之外，也來杯咖啡吧！咖啡含有咖啡因、綠原酸和多酚類化合物，有清除自由基、延緩低密度脂蛋白氧化、保護(hù)心血管的功效。研究顯示，咖啡是美國飲食中抗氧化物的頭號來源，比蔬菜水果還多�；蛟S是因為老美慣吃漢堡、炸雞等速食餐點，忽略了蔬果攝取，但每天喝咖啡卻怎么也少不了！喝不慣咖啡的人，則可從茶葉里尋找抗氧化物。綠茶是最佳抗氧飲品，當(dāng)中富含兒茶素、沒食子酸酯等成分，其中兒茶素的機(jī)能被研究得最透徹，具有抗氧化作用。 8:00 AM防曬做足，隔絕紫外線梳洗完準(zhǔn)備著裝出門，但夏天太陽毒辣，別忘了做好防曬防護(hù)，才不會被紫外線傷了皮膚。 陽光中的UVA和UVB會在身體里產(chǎn)生自由基，讓我們的膠原蛋白細(xì)胞斷裂，產(chǎn)生細(xì)紋，甚至老化、癌變。 如果是坐班工作，建議擦SPF15的防曬乳就能足夠，但若要在外跑來跑去，恐怕還是要使用SPF30～50的防曬產(chǎn)品。而長期待在戶外的人，最好選擇SPF50+的產(chǎn)品比較適合，份量擦足，一張臉約擠一粒大花生米的份量，才能發(fā)揮較好的抗氧化效用。 10:00 AM空氣差，戴上口罩吧！經(jīng)常在外奔走，有時必須到客戶的公司開會、有時又得監(jiān)督下游廠商進(jìn)度，騎車代步雖然機(jī)動性高，但穿梭在車陣總免不了灰頭土臉。尤其烏賊車輛排放廢氣，不但氣味難聞，所含有毒粒子更加速人體內(nèi)自由基大量產(chǎn)生。 研究發(fā)現(xiàn)，空氣污染所含的有毒物質(zhì)會對身體造成壓力，這些有毒物質(zhì)會將自由基運(yùn)送到全身，引發(fā)心血管和肺部的發(fā)炎現(xiàn)象，進(jìn)而破壞身體的系統(tǒng)，導(dǎo)致癌癥及心臟病的發(fā)生。世界衛(wèi)生組織也在2012年將柴油廢氣的致癌等級，從“很可能”提升到“確定會致癌”。 12:00 PM午餐吃咖哩飯午餐吃什么好？咖哩飯或許是個好選擇�？Яㄊ嵌喾N香辛料的組合，其中又以姜黃當(dāng)中含的姜黃素最具抗氧化、抗發(fā)炎功效。近年來，醫(yī)界相當(dāng)看重姜黃素預(yù)防失智的潛力。 更且咖哩不會因烹煮而破壞它的抗氧化能力，有研究甚至發(fā)現(xiàn)，姜黃素防止脂肪氧化的作用比維生素E還好，對腦部也有保護(hù)作用�？Я埉�(dāng)中如能搭配抗氧化的食材就更完美了，例如花椰菜、胡蘿卜、洋蔥、番茄等，都和咖哩的味道很合拍，既美味又能兼顧營養(yǎng)。 16:00 PM吃顆蘋果止饑又護(hù)腦忙碌工作告一段落，肚子卻有點餓了，用水果止饑吧（或許是嘴饞呢）！ “一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”的俗諺，確實有道理。蘋果富含抗氧化劑“槲皮素”，保護(hù)腦細(xì)胞免于自由基傷害的效果甚至比維生素C好，可說是“素食的魚油”。槲皮素主要存在蘋果表皮，因此連皮吃能攝取最多的抗氧化物，而且研究發(fā)現(xiàn)，紅蘋果通常比綠蘋果有更多抗氧化劑。當(dāng)然，如果不想吃蘋果，富含維生素C的芭樂也是個好選擇。 19:00 PM晚餐加強(qiáng)吃蔬菜晚餐時間，該是檢視今日蔬果攝取的時候了，這時吃一大盤燙青菜準(zhǔn)沒錯。主菜部份就選海鮮吧！含硒、鋅等微量元素，讓體內(nèi)的抗氧化酵素活化起來，清除自由基的效果也更好。 20:00 PM快步走！運(yùn)動會提高人體的多巴胺、血清素及腦內(nèi)啡分泌，使人心情愉快。 |
